Przewodnik po podstawach degustacji wina

Witajcie, pasjonaci wina!

Degustacja wina to prawdziwa sztuka, która pozwala nam zgłębić bogactwo smaków, aromatów i historii zamkniętych w każdej kropli tego trunku. Dla tych, którzy chcą zgłębić tę sztukę, przygotowaliśmy przewodnik po podstawach degustacji wina. Gotowi na podróż po zmysłach?

1. Otwarcie butelki
‍Rozpoczynamy od odpowiedniego otwarcia butelki wina. Delikatnie wyciągamy korek, dbając o to, by nie uszkodzić go. Pamiętajmy, że pierwsze wrażenie to klucz do udanej degustacji! W przypadku win zamykanych na zakrętki, sytuacja jest prostsza, po prostu odkręcamy i przechodzimy do kroku numer dwa.

2. Ocena koloru
‍Po wylaniu wina do kieliszka, przyjrzyjmy się jego kolorowi. Czy jest klarowne czy mętne? Jaka jest intensywność barwy? Wino czerwone, takie jak nasze Regent, powinno mieć głęboki rubinowy kolor, podczas gdy białe wina, jak Muscaris czy Solaris, mogą mieć delikatniejsze odcienie, od żółtawych po złociste.

3. Analiza aromatu
‍Teraz przyszedł czas na analizę aromatu wina. Delikatnie zamieszajmy kieliszek, aby uwolnić aromaty. Następnie przystawmy nos do krawędzi kieliszka i wdychajmy zapachy. Co czujemy? Czy wyczuwamy nuty owocowe, kwiatowe, ziołowe czy może nuty dębowe? Zapach powinien być przyjemny i intensywny, ale nie przytłaczający.

4. Degustacja
‍Przechodzimy teraz do najważniejszej części degustacji - próbowania wina. Weźmy łyk wina do ust, ale nie połykajmy od razu. Pozwólmy mu pokręcić się w ustach, aby dotarły do nas wszystkie smaki. Jakie odczucia pojawiają się na języku? Czy wyczuwamy słodycz, kwasowość, taniny? Pamiętajmy, że smak powinien być zrównoważony i harmonijny.

5. Ocena finiszu
‍Po połknięciu wina zwróćmy uwagę na tzw. "finisz" - czyli długotrwałe odczucia pozostające po wypiciu wina. Czy finisz jest krótki i szybko się kończy, czy może długi i złożony? To, jak długo po wypiciu wina pozostają nam jego smaki i aromaty, mówi nam wiele o jego jakości.

To podstawy degustacji wina, które warto poznać i praktykować, aby lepiej zrozumieć i docenić ten wspaniały trunek. Pamiętajcie, że degustacja wina to nie tylko nauka, ale także przyjemność i odkrywanie nowych doznań smakowych. Warto więc rozwijać swoje umiejętności degustacyjne, a może nawet odwiedzić naszą Winnicę 55-100 na Wzgórzach Trzebnickich, gdzie oferujemy degustacje komentowane przez samych winiarzy oraz wiele innych wydarzeń specjalnych.

Cieszcie się winem i niech każdy łyk będzie dla Was prawdziwą przygodą!

Do następnego kieliszka,

Zespół Winnicy 55-100

‍