Nowe nasadzenia w Winnicy 55-100

W Winnicy 55-100 dzieje się coś wyjątkowego! Nasza nowa parcela, prowadzona w pełni ekologicznie, zachwyciła nas już w tym sezonie – młode krzewy obrodziły tak obficie, że jeszcze w tym roku planujemy pierwsze winifikacje z ich owoców. To dla nas nie tylko powód do dumy, ale i ogromna ekscytacja, ponieważ obie odmiany – Sovignier Gris i Sauvignon Blanc – kryją w sobie fascynujące historie i nieprzeciętny potencjał.

🌱 Ekologiczne podejście od samego początku

Od startu postawiliśmy na uprawę bez syntetycznych środków ochrony roślin i nawozów. Dzięki temu winiarnia nie tylko zachowuje bioróżnorodność otoczenia, ale również daje krzewom szansę na głębsze zakorzenienie się i pełniejsze wyrażenie terroir naszej ziemi.

🍇 Sovignier Gris – odporność i aromatyczne bogactwo

• To stosunkowo nowy, hybrydowy szczep wyhodowany w Niemczech, ceniony za naturalną odporność na choroby grzybowe.
• Daje wina o subtelnych aromatach owoców tropikalnych, gruszki i cytrusów, często z lekką nutą mineralności.
• Dzięki swojej wytrzymałości idealnie sprawdza się w ekologicznych winnicach – mniej oprysków to czystsze, bardziej autentyczne wino.

🍃 Sauvignon Blanc – klasyk o światowej sławie

• Jeden z najbardziej rozpoznawalnych białych szczepów na świecie – od Doliny Loary po Nową Zelandię.
• Znany z intensywnych aromatów agrestu, czarnej porzeczki i świeżo skoszonej trawy, a także żywej, orzeźwiającej kwasowości.
• W zależności od terroir potrafi być rześki i mineralny lub bogaty i owocowy – nasza parcela ma szansę dodać mu unikalnego, lokalnego charakteru.

🍷 Pierwsze wina już w drodze

Choć młode krzewy zwykle potrzebują kilku lat, by pokazać pełnię możliwości, nasze Sovignier Gris i Sauvignon Blanc zaskoczyły nas siłą wzrostu i jakością owoców. Postanowiliśmy więc zaryzykować i stworzyć limitowane partie win, które będą pierwszym zwiastunem przyszłego potencjału tej parceli.

Już nie możemy się doczekać, aby podzielić się z Wami tym wyjątkowym debiutem – winami, które będą esencją ekologicznej pasji i piękna naszego terroir.

Śledźcie nasz blog i media społecznościowe, bo wkrótce opowiemy więcej o procesie winifikacji i pierwszych degustacjach.

‍