Jak dobrać wino do potraw? Przewodnik od Winnicy 55-100

Jak dobrać wino do potraw? Przewodnik od Winnicy 55-100

Dobór odpowiedniego wina do potrawy nie musi być trudny ani zarezerwowany dla sommelierów. To przyjemna i intuicyjna sztuka, która zaczyna się od jednego kieliszka. W Winnicy 55-100, położonej na malowniczych Wzgórzach Trzebnickich pod Wrocławiem, podpowiadamy, jak łączyć nasze lokalne wina z ulubionymi smakami – od sałatek i ryb, po dziczyznę i desery.

‍

Jak łączyć wino z jedzeniem – proste zasady

Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, skorzystaj z kilku prostych wskazówek:

1. Podobieństwa się przyciągają – lekkie wina do lekkich dań, cięższe wina do potraw o intensywnym smaku.

2. Kontrasty też działają – słodycz wina złagodzi ostrość potrawy, a wytrawność podkreśli tłustość dania.

3. Szukaj wspólnego mianownika – wino i potrawa powinny mieć wspólną nutę (np. kwasowość, owocowość, przyprawy).

4. Zacznij od delikatnych smaków – najpierw serwuj lżejsze dania i wina, potem przechodź do mocniejszych.

5. Nie zapomnij o sosie – często to on decyduje, z czym wino naprawdę się łączy. Kurczak w śmietanie to co innego niż kurczak w curry.

I najważniejsze: pij to, co lubisz. Zasady zasadami, ale najlepsze wino to to, które sprawia Ci przyjemność.

‍

Białe – świeżość, aromat i uniwersalność

Nasze wina białe cieszą się największą popularnością, i nic dziwnego – są wyjątkowo uniwersalne i doskonale pasują do wielu potraw.

Solaris to wino wytrawne z aromatami brzoskwiń, gruszek i jabłek. Doskonale podkreśla smak dań z ryb, makaronów z lekkimi sosami oraz grillowanych warzyw. Świetnie odnajdzie się też w towarzystwie koziego sera czy tarty z porami.

Cuvée Blanc to półwytrawne białe wino z delikatnymi nutami gruszki. Idealne do drobiu w sosie śmietanowym, kremowych risotto i potraw kuchni wegetariańskiej.

Cuvée Blossom zachwyca kwiatowymi aromatami i subtelną słodyczą. Łączy się świetnie z kuchnią azjatycką, daniami z nutą imbiru, miodu i egzotycznych przypraw.

Muscaris – białe półwytrawne o aromacie dzikiego bzu, róży i cytrusów – to propozycja do lekkich sałatek, ryb, sushi oraz przystawek z dodatkiem sera i ziół.

Muscaris Późny Zbiór to półsłodkie, niezwykle aromatyczne wino z nutą muszkatu i białych kwiatów. Polecamy je do deserów na bazie owoców, serów pleśniowych, a nawet foie gras.

‍

Różowe – lekkość z nutą owoców

Rosé Pride to półsłodkie różowe wino, pełne aromatów truskawek i poziomek. Idealne na letnie wieczory, pikniki, spotkania z przyjaciółmi, ale także do lekkich dań, przystawek i ciast z

owocami.

‍

Czerwone – głębia, struktura i charakter

Choć białe wina dominują w naszej ofercie, nie brakuje też propozycji dla miłośników czerwieni.

Regent to lekkie wino ale z wyraźnym charakterem – dojrzewało przez cztery miesiące w dębowej beczce. Ma aromaty wiśni, jeżyn i owoców leśnych z elegancką nutą drewna. Pasuje do dziczyzny, czerwonych mięs, dań z grilla i makaronów z intensywnymi sosami.

‍

Już wkrótce: Wino musujące metodą szampańską

W niedalekiej przyszłości nasza winnica wzbogaci się o wyjątkowe wino musujące, produkowane klasyczną metodą szampańską. Będzie to idealny wybór na specjalne okazje, do przystawek, owoców morza, sushi, a także jako aperitif.

‍

Lokalność smakuje najlepiej

Wierzymy, że to, co pochodzi z jednej ziemi, najlepiej smakuje razem. Nasze lokalne wina naturalnie komponują się z dolnośląską kuchnią: pstrągiem z okolicznych stawów, pierogami z kaszą gryczaną, kozim serem czy dziczyzną. Wszystkie nasze wina są wegańskie i certyfikowane znakiem „Jakość Tradycja”.

‍

Degustacje i zwiedzanie – zapraszamy w weekendy

W każdy weekend zapraszamy do Winnicy 55-100 na degustację czterech wybranych win z naszej oferty. Komentowane spotkania odbywają się na tle malowniczych krajobrazów Wzgórz Trzebnickich – to nie tylko chwila z winem, ale też prawdziwy odpoczynek od codzienności.

Winnica znajduje się zaledwie 30 minut od Wrocławia. Wystarczy weekend, by odkryć nowe smaki, nacieszyć się naturą i zabrać do domu butelkę (albo kilka) wina, które naprawdę smakuje miejscem, z którego pochodzi.

‍